صفائح الكفتة المحشية

المقادير:
كيلو لحمة مفرومة
2 ثمره بصل
نصف حزمة بقدونس
رغيف خبز اسمر متوسط منقوع في الماء
ملح وبهارات ( كمون - فلفل اسود - كزبرة ناشفة - جوزة الطيب )
2 حبه بيض
6 حبات بيض مسلوق
6 قطع مربعة من القماش الابيض الخفيف
1 كوب عصير الطماطم
زيت الطعام
الطريقة:
طريقه عمل صفائح الكفتة المحشية

يتم فرم اللحمة في مفرمة اللحم الكهربائية مع البصل والبقدونس والخبز بعد تصفيته من الماء

ثم يضاف اليها الملح و البهارات و البيضتان و تخلط جيداً

تقسم اللحمة الى ست قطع متساوية و تحشى كل قطة ببيضة واحده مسلوقة بعد تقشيرها

و تلف كل قطعة بقطعة من القماش و تربط اطرافها جيداً

و تسلق في الماء حتى يتم تنضج تماماً

تترك اللحمه حتى تبرد

ثم تخرج من القماش و تقطع الى نصفين

و ترص في صينية بايركس

و يوضع عليها عصير الطماطم و قليل من ماء السلق

مع اضافة قليل من الملح و قليل من البهارات

و توضع صفائح الكفتة المحشية في الفرن لمده 30 دقيقه

و تقدم صفائح الكفتة المحشية ساخنة مع الارز الابيض

و بالهناء و الشفاء